Znatizeljko — Moji komentari

Forum:	Privatna poruka

Znatizeljko: Hrvatska; Kuhanje u mojem slučaju nije tlaka nego trenutak za opuštanje. Oblik davanja i gledanja kad ljudi sa nepcem samo pogledima daju signale da im se sviđa. Ta potvrda mi je dovoljna da mi ispuni dan sa porukom ” dao si nešto što je nekog oraspoložilo danas”

Hobotnica na vlaški :-) | 21.05.2007.: evo još jednog recepta :
Recept za Lički bakalar
U veći lonac na dno se stavi red kiselog kupusa.
Zatim se na to stavi red suhih rebrica i red oguljenog krumpira.
Zatim opet ide red kiselog kupusa, pa red suhih rebrica, pa red krumpira
(Umjesto rebrica može se staviti i red suhih kobasica).
Nadolije se vode i dodaju začini po volji.
Zatim se uzme jedan poveći, suhi bakalar, i njime potpali lonac.

Zapečene mahune | 19.05.2007.: nešto slično …probajte sa beshamel umakom i malo začina…budem bacio recept..kad stignem :)

Crvene školjke lakirke | 09.05.2007.: KLAPUNI- da to vrlo često vadim i pripremam sa pastom od bosiljka( nešto slični pesto genovese )
i ima jedna sitnica da meso, inaće dosta čvrste školjke bude mekanije…priprema mora biti vrlo kratka(brza). Jer sa duljinom toplinske obrade klapun postaje žilaviji.Dobro ga je samo ofuriti i meso koje je slično jajetu(žumancu) nesmije potamniti prilikom obrade. A jak okus koji ima klapun , onima koji nisu navikli, dobro prekriva pasta od bosiljka.

Lisnato tijesto | 26.04.2007.: ...e da bolje mi se valja kad režem rubove koje preklopim…te ostatke (kuglice) razvaljam zasebno i slažem….istina zeznuto je napraviti dobro lisnato…moje uvjek hvale …he he (sad sam ispo napuhanko) makar često odustanem od toga i kupim gotovo…ali kad se napravi doma …kako se kaže domaće je domaće :)

Lisnato tijesto | 25.04.2007.: ...stavite malo sode ili pecilnog praška…bolje će se razlistati kod pečenja. Ma sve sam probao i došao do zaključka da je fakat najbolje ribati maslac na slojeve.Kad se razmazuje nema dovoljno zraka između slojeva koji bi dali onaj efekt napuhnutosti tjesta.

Lisnato tijesto | 25.04.2007.: Da dobro je i naribati maslac, onda ne treba u friz…dosta je bitno valjanje tjesta…ja to tjesto razvaljam na 8-10 slojeva i dobijem kocku do cca 25×35cm onda je završno razvaljam i napunim sa jabukama koje narežem na deblje šnite koje predhodno samo namo zašečerim sa vanil šečerom i cimetom…

Popečci od krumpira | 25.04.2007.: Fino …e ko da si mi čitala misli…baš sam nešto slično napravio…mala je razlika …stavljam vrhnje. SUPER

Pizza specijal | 24.04.2007.: Vidim da je PIZZA još uvjek popularna :) probajte umjesto vrhnja staviti bilo koji sirni namaz (dukatela ) ili vajatkrem
da i umjesto origana probajte bosiljak.
a kao nešto posebno preporučam pizzu sa svežim kolutičima lignje, ananasom, gorgonzolom , malo češnjaka, normalno paradajz sos i bosiljak.

Pogačice od čvaraka | 24.04.2007.: je kad bi bilo čvaraka…u slavoniji ih imaju, a nekako su zadnjih godina ove genetski modificirane svinje ko iz modnih časopisa, bez masti. Tako da je kila čvaraka u trgovini 140 kn..pa i 160 kn. Kao da jedemo pršut. Tako da krampogače, čvarkušice, čvarge teško napravit. Nije valjda da će taj recept nestati???

dalmatino: Finska; Inovator sa sjevera dimi ribu u pećnici, priprema domaći sir, te svakim svojim receptom i slikom izaziva lavinu komentara ženskog spola. Dobri duh Coolinarike oduševio je i naša srca :)

Moja Coolinarika (prijava)